Col&Col Ediciones fue fundada en Málaga en 2018 y en tan solo 5 años, se ha convertido en la principal editorial independiente de España. Especializada en la unión de la cultura y la gastronomía, su catálogo se enfoca en lectores interesados en la gastronomía en su sentido más amplio, con libros que sirvan para informar, innovar y entretener. El objetivo del proyecto de aceleración es mejorar la competitividad y eficiencia a largo plazo de la organización, a través de la aplicación e integración de nuevas tecnologías en la actividad principal, desde la producción fotográfica y el diseño, hasta el uso de sistemas de CRM, análisis de datos, y actividades de comunicación y marketing en línea.